Vegane Cevapcici - das gibt's? Diese Frage höre ich sehr oft, darum möchte ich dieses Rezept keinesfalls vorenthalten! Die Zutaten entsprechen fast jenen "normaler" Cevapcici, doch statt Fleisch verwenden wir Soja und Seitan.

1 Becher Sojagranulat
Gemüsebrühe
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark
3 EL gehackte Zwiebel
2 Zehen Knoblauch, gepresst
2 EL Öl
4-5 EL Seitanpulver
2 EL Dinkelvollkornmehl
Salz, Pfeffer, Petersilie, Paprika, Oregano und weitere Gewürze nach Wahl

Das Sojagranulat für zehn Minuten in kochender Gemüsebrühe ziehen lassen, danach ausdrücken. In einer Schüssel mit allen weiteren Zutaten gut verkneten bis eine formbare Masse entsteht. Wenn nötig etwas Seitanpulver zugeben, um die Konsistenz passen zu machen. Cevapcicis formen und rauf auf den Grill.